Panna cotta al caffè
Preparazione:20 min
4
Stampini Ø 8 cm
Pubblicato nel numero: 114 - Maggio 2019
Ingredienti
120 g di latte intero250 g di panna fresca
50 g di caffè espresso forte
110 g di zucchero
8 g di colla di pesce
decorazione:
cacao e caffè liofilizzato miscelati
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda.
Fase 1. In una casseruola scaldate il latte, la panna, il caffè e lo zucchero.
Fase 2. Fuori dal fuoco unite la colla di pesce strizzata e mescolate.
Fase 3. Lasciate intiepidire il composto e versatelo nelle coppette.
Ponete le panne cotte in frigorifero per 4-5 ore.
Decorazione: decorate i dessert con il caffè miscelato al cacao.
