Panna cotta al caffè

Preparazione:20 min 4 Stampini Ø 8 cm
Pubblicato nel numero: 114 - Maggio 2019

Ingredienti

120 g di latte intero
250 g di panna fresca
50 g di caffè espresso forte
110 g di zucchero
8 g di colla di pesce
decorazione:
cacao e caffè liofilizzato miscelati

Ammollate la colla di pesce in acqua fredda.

Fase 1. In una casseruola scaldate il latte, la panna, il caffè e lo zucchero.

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Fase 2. Fuori dal fuoco unite la colla di pesce strizzata e mescolate.

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Fase 3. Lasciate intiepidire il composto e versatelo nelle coppette.

Ponete le panne cotte in frigorifero per 4-5 ore.

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Decorazione: decorate i dessert con il caffè miscelato al cacao.

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