Patate e broccoletti gratinati
Preparazione:Facile
Preparazione:20 min
Cottura:q.b.
4
Ingredienti
600 g di patate piccole300 g di cimette di broccoletti
30 g di parmigiano grattugiato
sale
20 g di gruyère grattugiato
besciamella:
400 g di latte
35 g di farina
40 g di burro
inoltre:
peperoncino
1 uovo
2 filetti di acciughe
20 g di burro
Besciamella: fate sciogliere in una casseruola antiaderente il burro, unite poi la farina e mescolate rapidamente. Diluite con il latte. Ponete la casseruola sul fuoco a fiamma moderata e, senza smettere di mescolare, fate addensare la salsa.
Salatela e arricchitela con le acciughe e il peperoncino tritati, l’uovo e il parmigiano grattugiato.
Sbucciate le patate e scottate separatamente entrambe le verdure in acqua salata in ebollizione, poi scolatele. Disponete sul fondo della teglia un poco di besciamella, poi adagiate i broccoletti e le patate.
Ricoprite con la besciamella, poi distribuite il gruyère grattugiato e fiocchetti di burro.
Ponete la teglia in forno a 180° per 20 minuti, poi ultimate la cottura per 3-4 minuti con funzione grill.
Fase 1-2. Arricchite la besciamella con l’uovo e il parmigiano grattugiato.
Fase 3. Disponete le verdure in una teglia.
Fase 4. Ricoprite con la besciamella.
Fase 3. Disponete le verdure in una teglia.
Fase 4. Ricoprite con la besciamella.
