Pollo al limone
Preparazione:30 min
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Pubblicato nel numero: 123 - Giugno/Luglio 2020
Ingredienti
1 kg di sovracosce di pollobuccia di 1 limone
succo di 2 limoni
1/2 bicchiere di vino bianco
brodo q.b.
1/2 cipolla tritata finissima
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
1 cucchiaio di rosmarino tritato
2 ciuffi di salvia
per servire:
carote
aceto
In una padella rosolate in olio le sovraccosce di pollo con la cipolla e gli odori tritati. Salate e pepate.
Bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, poi irrorate con il brodo.
A metà cottura aggiungete il succo dei due limoni, la buccia grattugiata e terminate la cottura a fuoco medio.
Servite il pollo con le carote condite con olio, sale e aceto.
