Pollo alla lombarda con cipolline
Preparazione:20/30 min
Cottura:q.b.
4/5
Pubblicato nel numero: 110 - Gennaio 2019
Ingredienti
1 pollo a pezzi piccoli500 g di latte
farina q.b.
6 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
4 rametti di timo
1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
brodo bollente q.b.
500 g di cipolline borettane
Fase 1. Tritate finemente le erbe aromatiche e aromatizzate il pollo.
Lasciate riposare per 2 ore, poi passate la carne nella farina.
Rosolate il pollo in olio.
Fase 2. Regolate di sale e pepe, coprite la carne con il latte cuocetela per 20 minuti.
Fase 3.4. Al sugo aggiungete le cipolline e completate la cottura unendo a poco a poco brodo bollente per mantenere la carne succosa.
L’ho riprodotto e ho avuto un ottimo risultato. Veramente molto gustoso.
Grazie!!!