Polpette di Nonna Rosa
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Ingredienti
300 g di macinato di manzo150 g di pane raffermo messo in ammollo in acqua fredda e strizzato bene
2 uova
2 uova per la panatura
80 g di parmigiano reggiano
sale e pepe quanto basta
ragù quanto basta
Unite tutti gli ingredienti amalgamandoli bene al fine di rendere il composto omogeneo.
Formate delle piccole sfere di circa 50 g l’una.
Infarinatele e passatele nell’uovo precedentemente sbattuto e nel pangrattato.
Friggetele in abbondante olio, ultimate passandola in un ragù precedentemente preparato.
