Quiche Antoinette
Preparazione:Facilissima
Preparazione:30 min
Cottura:35 min
6/8
Ø cm 26
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisée pronta250 g di asparagi già lessati
5 uova
1 noce di burro
150 g di salmone affumicato
150 g di panna liquida
sale, pepe
Con la pasta brisée stesa foderate lo stampo imburrato e infarinato. Lessate gli asparagi in acqua bollente salata, scolateli e saltateli in padella con una noce di burro, sale e pepe.
In una ciotola sbattete le uova, unite gli asparagi a pezzetti (conservate a parte le punte), la panna e il salmone a striscioline.
Versate il composto nello stampo, poi distribuite in superficie le punte degli asparagi.
Cuocete in forno a 190° per circa 25 minuti, poi proseguite la cottura per altri 10 minuti con calore solo dal basso. Servite la quiche tiepida.
