Tritate grossolanamente le verdure mondate. Lasciatele insaporire nell’olio con il guanciale a striscioline, l’alloro e il rosmarino, pepate e bagnate…
20Dic
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Sbucciate la pera e la mela e tagliatele a cubetti. Lavate molto bene l'arancia e tagliatela a rondelle sottili. Versate il…
20Dic
Fase 1. Rimuovete la crosta dalle fette di pancarrè e assottigliatele un poco con un matterello.
20Dic
Fase 1. Rosolate i funghi in olio con aglio e prezzemolo e portateli a cottura con il brodo.
20Dic
Fase 1. Tritate finemente le erbe aromatiche e aromatizzate il pollo.
20Dic
Fase 1. Tagliate a listarelle il radicchio pulito e dividete a metà il gorgonzola.
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Fase 1. Rosolate il pesce a pezzetti in un filo d’olio, sfumate con il vino e lasciate evaporare
20Dic
Fase 1. Lessate la patata in acqua salata, scolatela e schiacciatela.
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Fase 1. Sfogliate i carciofi, spuntateli ed eliminate i gambi (conservateli a parte).
20Dic
Crema: sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, mescolate e diluite con il latte caldo.