Mou: bagnate lo zucchero e caramellatelo, sfumate lontano dalla fiamma con la panna ed il burro e mescolate bene. Composta:…
20Feb
17Feb
Preparate la pasta amalgamando tutti gli ingredienti così da ottenere un impasto sodo. Lasciatelo riposare sotto pellicola in frigo per…
13Feb
Impasto: impastate gli ingredienti fino a formare una palla liscia ed elastica. Lasciatela lievitare fino al raddoppio del volume. Rilavoratela…
13Feb
Montate a spuma i tuorli e le uova con lo zucchero bianco, poi versate a filo il vino e il…
13Feb
In una ciotola versate l’olio, poi mescolando con una frustina incorporate lo zucchero di canna e quello a velo. Versate…
9Feb
Passate sui fichi un panno umido per eliminare la polvere. Tagliateli a metà e lasciateli macerare nel rum per mezz’ora…
8Feb
Per la crema pasticcera: portate ad ebollizione la metà del latte con la metà dello zucchero, la scorza di limone…
6Feb
Frullate le fragole con la metà dello zucchero, poi incorporate al frullato il latte, la panna e lo zucchero restante.…
6Feb
Pasta frolla: lavorate assai velocemente gli ingredienti indicati, formate un panetto, proteggetelo con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per…
6Feb
Pasta: impastate la farina con il burro fuso e freddo, l’uovo, l’acqua e il sale. Lavorate bene la pasta e…