Sgranate i piselli e metteteli per qualche minuto in acqua. Nel frattempo tagliate fine la cipolla e fatela dorare nel…
9Feb
9Feb
In una casseruola rosolate in un goccio d’olio la cipolla affettata, la pancetta tagliata a dadini, il peperoncino a pezzetti,…
9Feb
Passate sui fichi un panno umido per eliminare la polvere. Tagliateli a metà e lasciateli macerare nel rum per mezz’ora…
9Feb
Affettate le patate sbucciate e scottatele in acqua salata. Scottate il cavolfiore in acqua bollente, poi tagliatelo a fette. Salate…
9Feb
Tagliate per il lungo le zucchine eliminando buona parte della calotta e, dopo averle svuotate, sbollentatele per qualche minuto in…
9Feb
Lessate il farro in acqua e scolatelo a cottura. Rosolate in poco olio lo spicchio d’aglio con la pancetta a…
9Feb
Stemperate in un cucchiaio d’aceto il tuorlo dell’uovo sodo e tritate minutamente l’albume con tutto il resto degli ingredienti. Aggiungete…
9Feb
Sbucciate, mondate e lavate le verdure. Riducetele a pezzi non troppo piccoli. Trasferite tutto in una teglia da forno, poi…
8Feb
Preparate le polpettine con la carne di maiale macinata, il pane bagnato nel latte, 1 uovo, aglio tritato, sale e…
8Feb
Soffriggete lo spicchio d'aglio nell'olio e ritiratelo quando è biondo; aggiungete i peperoncini verdi tagliati a julienne e saltateli per…