Gnocchi: sbucciate le patate lessate e passatele ancora calde nello schiacciapatate. Aggiungete subito la farina, il sale ed impastate con…
Tagliate il guanciale a dadini piccoli e la cipolla a julienne. Scaldate l’olio in una padella su fuoco medio e…
Pasta: impastate gli ingredienti indicati e lavorateli bene per ottenere una pasta liscia, poi lasciatela riposare protetta per 60 minuti.…
Lasciate spurgare per 2 ore il conchigliame in acqua tiepida e sale grosso. Sciacquatelo ripetutamente e pulite bene il guscio…
Mondate e lavate le verdure, poi tagliate le carote a rondelle e dividete a piccole cimette il broccolo. Pelate le…