Spinate il filetto di cernia e tagliatelo a fette sottili. Ponete il pesce in un piatto fondo e copritelo con…
13Feb
13Feb
Polpette: alle uova sbattute aggiungete l'aglio, il pane strizzato, il prezzemolo tritato, il sale ed infine il formaggio grattugiato. L’impasto…
9Feb
Tagliate le melanzane a rondelle, disponetele sulla placca del forno, irroratele con un filo d’olio e spolverizzatele con un pizzico…
9Feb
Con il coltello eliminate i bordi alle fette di pancarrè. Tagliate a fette sottili le mozzarelle. Allineate la metà delle…
9Feb
In un tegame rosolate dolcemente in olio i cipollotti divisi a metà e la pancetta cubettata. Appena i cipollotti appassiscono,…
8Feb
Farcia: preparate un polpettone amalgamando tutti gli ingredienti. Mettete il polpettone nel ventre del pollo e chiudete cucendolo con spago…
7Feb
Per l’uovo croccante: Ritagliate dai fogli di pasta fillo 2 rettangoli e sovrapponeteli perpendicolarmente. Al centro ponete l’uovo e una…
7Feb
Per il merluzzo: Immergete il merluzzo in olio extravergine a 90 °C finché non coagula la proteina. Lasciatelo quindi per…
7Feb
Alla carne macinata tritata unite il pane, uno spicchio d’aglio tritato con un ciuffo di prezzemolo, sale, pepe, il formaggio…
7Feb
Schiacciate le patate e condite la purea ancora calda con una noce di burro e un pizzico di sale. Unite…