

Frittata: sbattete le uova con il parmigiano, la farina, il latte, sale e pepe. Strizzate le zucchine grattugiate e incorporatele. Versate la massa in una teglia protetta con carta-forno e cuocetela a 185° per 20 minuti. Sfornate e arrotolate la frittata ancora calda (aiutatevi con la carta forno). Lasciate che si raffreddi senza metterla in frigorifero.
Farcia: lavorate la robiola, aggiungete le zucchine precedentemente saltate in padella con olio, sale e pepe e completate con il salame cacciatore a cubetti.
Aprite con delicatezza la frittata e spalmate la farcia. Arrotolatela nuovamente. Tagliate a fette il rotolo e servitelo.