

Fase 1. Appassite la cipolla in un filo d’olio, poi aggiungete i funghi e la salsiccia sgranata e cuocete per 20 minuti. Controllate di sale e pepate. Sbucciate le patate e sbollentatele in acqua salata. Tagliatele a tocchetti e passatele in padella con aglio, olio e rosmarino, poi rimuovete lo spicchio d’aglio.
Fase 2.3. Foderate lo stampo con la pasta sfoglia e distribuite le patate, la salsiccia e i funghi.
Completate cospargendo la superficie confiocchetti di robiola. Ripiegate i bordi della pasta verso il centro.
Infornate il rustico a 180° per 30 minuti.