Sashimi di tonno ligure con briciole di pistacchio siciliano
Ingredienti
150 g di filetto di tonno freschissimo30 g di pistacchio siciliano tritato
olio extravergine di oliva
soia naturale
sale, pepe
wasabi q.b. per decorare
Tritate i pistacchi grossolanamente. Scaloppate il filetto di tonno e adagiatelo sul piatto di servizio.
Distribuite il trito di pistacchi, sale, un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe al mulinello.
Completate il piatto con la salsa di soia, il wasabi e servite subito.
Fase 1. Scaloppate il tonno e conditelo con i pistacchi, sale e pepe.
Fase 2. Irrorate con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e la soia.
Fase 2. Irrorate con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e la soia.
