Sashimi di tonno ligure con briciole di pistacchio siciliano


Ingredienti

150 g di filetto di tonno freschissimo
30 g di pistacchio siciliano tritato
olio extravergine di oliva
soia naturale
sale, pepe
wasabi q.b. per decorare

Tritate i pistacchi grossolanamente. Scaloppate il filetto di tonno e adagiatelo sul piatto di servizio.

Distribuite il trito di pistacchi, sale, un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe al mulinello.

Completate il piatto con la salsa di soia, il wasabi e servite subito.

 

Fase 1. Scaloppate il tonno e conditelo con i pistacchi, sale e pepe.
Fase 2. Irrorate con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e la soia.
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