

Fase 1. Nel mortaio o a coltello tritate le aromatiche con mezzo spicchio d’aglio fresco e un poco di sale.
Fase 2. Diluite con 2 cucchiai d’olio e tenete da parte.
Fase 3. Appassite l’aglio pestato su fiamma bassissima con i peperoncini piccanti. Salate.
Fase 4. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e passateli in padella con l’aglio e l’olio, trasferite nella zuppiera e completate con le aromatiche.
Servite immediatamente.