Stinchi ai funghi

Preparazione:20 min 4

Ingredienti

2 stinchi precotti
800 g di funghi Portobello
brodo vegetale q.b.
2 spicchi d’aglio
1 + 1/2 cipolla tritata
vino bianco q.b.
rosmarino
olio extravergine
sale, pepe
patate arrosto per servire

Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. In una casseruola dai bordi alti dorate in olio l’aglio e la cipolla tritata, poi aggiungete gli stinchi e rosolateli brevemente da ogni lato.

Fase 1.2.3. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare, quindi aggiungete il brodo vegetale necessario e incoperchiate. Cuocete gli stinchi per 10 minuti, poi aggiungete i funghi e il rosmarino tritato. Regolate di sale e pepe e terminate la cottura. Servite la carne con il sugo di cottura, i funghi e le patate arrosto.

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