Straccetti di maiale all’ananas
Preparazione:40 min
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Pubblicato nel numero: 123 - Giugno/Luglio 2020
Ingredienti
10-12 fettine di lonza di maiale3-4 fette di ananas
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperoncino
1 cucchiaio raso di zucchero
2 cipollotti a rondelle non troppo sottili
olio extravergine d’oliva
sale, farina q.b.
Tagliate la lonza a losanghe, passatele nella farina e friggetele in olio. Sgocciolate e salate la carne. A parte rosolate in olio i cipollotti, poi aggiungete il peperoncino, i peperoni, il sale e lo zucchero e cuocete per 6-7 minuti.
Unite l’ananas, la carne e controllate di sale.
Spadellate per alcuni minuti e servite subito.
