Lavate accuratamente le cozze grattando bene le valve, poi ponetele in un tegame con il vino, un ciuffo di prezzemolo…
14Nov
17Nov
Fase 1. Sminuzzate i filetti di trota, legateli con l’albume, un goccio d’olio e 2 cucchiai di farina di mais, poi regolate di sale e pepe.
4Gen
Pasta biscotto: montate a nastro le uova con gli albumi e lo zucchero, fino ad ottenere una massa sostenuta che cada a nastro.
15Gen
Pasta frolla: impastate il burro con lo zucchero a velo, il sale e la buccia grattugiata dell’arancia. Unite l’uovo e…