Tritate l’aglio con la metà degli aghi di rosmarino. Stendete le fette di fesa di tacchino sovrapponendole leggermente e distribuite…
25Mar
12Lug
Lessate i fagiolini e le carote, poi sgocciolateli, raffreddateli in acqua e ghiaccio (il colore resterà più brillante) e tagliate…
18Mar
Riducete a dadini piccoli le patate e le carote. Sbollentateli per 10 minuti in acqua salata, poi scolateli. Cubettate le…
10Set
Fase 1. Lavate le verdure, poi tagliatele a cubetti. Fase 2.3.4. In una padella soffriggete nell'olio il porro tritato. Appena…
7Lug
Fase 1.2.3. In una ciotola amalgamate le carni (pollo, maiale, prosciutto cotto) con l’uovo e il tuorlo, il parmigiano grattugiato,…
9Mag
Con lo spago da cucina legate la carne in modo che non perda la forma in cottura. In una padella…
8Mag
Dividete il petto di pollo a listarelle. Spuntate i carciofi ed eliminate le foglie dure esterne, poi affettateli sottili. Trasferiteli…
16Gen
Mondate le verdure: tagliate a spicchi sottili il finocchio e a fette le patate e le carote. Scottate separatamente le…
14Feb
Agli albori dell’umanità, per il nostro antenato raccoglitore che si nutriva di erbe, semi e frutti, i colori rappresentavano, con…
13Feb
Lavate il farro e lessatelo in abbondante acqua. Scolatelo a fine cottura e conditelo subito con 3/4 cucchiai di olio…