Sciogliete a bagnomaria il cioccolato; fuori dal fuoco aggiungete il burro e lasciate raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi senza…
16Gen
14Nov
Torta: setacciate la farina, la fecola, il lievito, il sale e il cacao.
15Ott
Sablé al cacao: lavorate il burro, lo zucchero a velo e il cacao setacciato.
14Mar
Tritate il cioccolato, fatelo fondere con il burro, poi aromatizzatelo con l’aroma alla vaniglia e lasciate raffreddare. Montate a neve…
16Nov
Torta al cacao: fondete e intiepidite il cioccolato.
14Mar
Fondete a bagnomaria il cioccolato, poi distribuitelo con un pennello all’interno dei pirottini di carta.
16Mag
Nocciole caramellate: sciogliete zucchero e glucosio su fuoco basso finché non raggiungano un colore caramello, poi versate le nocciole precedentemente…
16Mag
Crema: bollite il latte e la panna con la stecca di vaniglia divisa longitudinalmente e, a parte, montate i tuorli…
2Lug
Biscotto sacher: mescolate i tuorli battuti al cioccolato. Montate a parte gli albumi con lo zucchero e poi incorporate il…
27Set
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o con l'apposita sac a poche, poi lasciate intiepidire. A parte lavorate il burro con…