Fase 1.2. Contorno: sbollentate rapidamente le verdure in acqua salata, sgocciolatele, poi rosolatele in padella in olio e burro, con…
12Nov
8Lug
Pancetta: salate e pepate la pancetta, poi grigliatela. Tagliate le cipolle a julienne. Ponete la pancetta in un sacchetto…
16Gen
Mondate le verdure: tagliate a spicchi sottili il finocchio e a fette le patate e le carote. Scottate separatamente le…
15Gen
Frolla salata: aprite la farina a fontana e versate al centro un pizzico di sale e il burro ammorbidito a…
17Feb
Pelate al vivo le arance e, con un coltello affilato, tagliatele a fettine sottilissime. Tagliate a a velo anche il…