Eliminate la sabbia delle vongole lasciandole riposare in acqua salata per 2 ore (cambiate l’acqua spesso), poi trasferitele in una…
16Nov
15Mar
Fase 1. Riso pilaw: in una placca da forno versate la cipolla tritata.
Aggiungete il riso, misurandolo a tazze.
9Apr
Gnocchetti sardi: Fase 1.2. Dopo aver impastato e lavorato bene la semola con acqua e sale, proteggete il panetto con…
18Mar
Eliminate il filo intestinale ai gamberi, conservate la codina e rosolateli rapidamente in padella nell’olio, sfumateli con il vino (o…
11Lug
Fase 1. Eliminate la sabbia alle vongole lasciandole riposare in acqua salata per 2 ore, (cambiate l’acqua spesso). Pulite bene…
30Mag
Pesto : nel mortaio pestate le foglie di basilico lavate e ben asciugate insieme con l’aglio e i pinoli. Aggiungete gradualmente…
10Gen
Condite i gamberi e i cannellini con olio, sale, pepe, erba cipollina tritata. Disponete sui fogli di carta il limone…
13Nov
Tagliate a velo il finocchio e ponetelo in acqua ghiacciata. Spremete mezza melagrana e raccogliete 2-3 cucchiai di succo. Aggiungete…
16Set
Sminuzzate fine gli scalogni, appassiteli in padella in alcuni cucchiai d'olio. Unite i calamari tagliati a velo e cuocete per 3/4…
2Lug
Sgusciate i gamberi e, con l’ausilio di un batticarne, schiacciateli fra due fogli di carta da forno. Posizionate al…