Fase 1. Grattugiate il parmigiano e versatelo in una ciotola con il latte e la panna. Ponete la ciotola in…
17Nov
2Lug
Fase 1. Gelatina: raccogliete nel mixer la polpa del cocomero con il succo di limone e frullatela. Versate il frullato…
12Nov
Aromatizzate il latte con le rondelle di cipolla, 3-4 chicchi di pepe e la foglia di alloro. Spinate il baccalà…
22Mar
Prima fase Dal trancio più alto del baccalà tagliate due fette finissime (carpaccio) [Fase 1] e trasferitele su carta da…
13Mar
Gelato alle pere Portate a bollore per 5 minuti l’acqua con lo zucchero, allontanate dal calore e lasciate raffreddare. Irrorate…
9Feb
Affettate le patate sbucciate e scottatele in acqua salata. Scottate il cavolfiore in acqua bollente, poi tagliatelo a fette. Salate…
8Feb
In un pentolino coprite con acqua fredda gli spicchi d'aglio e, appena il liquido bolle, scolate e gettate l'acqua. Ripetete…
8Feb
Crespelle: sbattete le uova e unite la farina, il latte a filo e un pizzico di sale. Cuocete le crespelle…
6Feb
Frullate le fragole con la metà dello zucchero, poi incorporate al frullato il latte, la panna e lo zucchero restante.…