Tritate fine il guanciale e doratelo in olio, poi aggiungete e rosolate anche i carciofi a spicchi. Salate, pepate e…
26Mar
7Ago
Rosolate in olio cipolla, carota e sedano tritati fini, unite la pancetta tritata e proseguite la cottura per 3-4 minuti,…
29Apr
Sciogliete il lievito in una tazzina d’acqua. In una ciotola riunite la farina, lo zucchero, il lievito sciolto e le…
16Apr
Fase 1. Pasta all’uovo: preparate la sfoglia con la farina, le uova e un pizzico di sale.
15Feb
Lavate le patate e ungetele con l’olio. Cospargetele di sale, praticate dei fori con una forchetta e infornatele a 190°…
15Ott
Rosolate la pancetta senza grassi, pepatela e raffreddate.
15Ott
Fate rinvenire in acqua le prugne per 15 minuti, poi asciugatele bene. Dividete le fette di pancetta in due parti.…
12Mar
Dividete a spicchi i carciofi dopo averli privati delle foglie esterne, delle punte, del fieno interno e dei gambi e immergeteli in acqua acidulata con il succo di limone.
14Mar
In una padella antiaderente senza olio tostate la pancetta.
Fase 1.2. A parte affettate le zucchine e grigliatele.
11Set
Sciogliete il lievito in un bicchiere d’acqua tiepida. Impastate la farina con il lievito, l’olio e l’acqua necessaria ad ottenere…