Rosolate la pancetta in olio con le aromatiche e gli odori. Unite i fagioli e aggiungete un adeguato quantitativo di…
Tritate fine il guanciale e doratelo in olio, poi aggiungete e rosolate anche i carciofi a spicchi. Salate, pepate e…
Rosolate in olio cipolla, carota e sedano tritati fini, unite la pancetta tritata e proseguite la cottura per 3-4 minuti,…
Sciogliete il lievito in una tazzina d’acqua. In una ciotola riunite la farina, lo zucchero, il lievito sciolto e le…
Fase 1. Pasta all’uovo: preparate la sfoglia con la farina, le uova e un pizzico di sale.
Lavate le patate e ungetele con l’olio. Cospargetele di sale, praticate dei fori con una forchetta e infornatele a 190°…
Rosolate la pancetta senza grassi, pepatela e raffreddate.
Fate rinvenire in acqua le prugne per 15 minuti, poi asciugatele bene. Dividete le fette di pancetta in due parti.…
Dividete a spicchi i carciofi dopo averli privati delle foglie esterne, delle punte, del fieno interno e dei gambi e immergeteli in acqua acidulata con il succo di limone.
In una padella antiaderente senza olio tostate la pancetta.
Fase 1.2. A parte affettate le zucchine e grigliatele.