Fase 1. Scaldate la panna con la stecca aperta della vaniglia e lo zucchero.
4Lug
31Ott
Farcia: rosolate in olio l'aglio con i funghi tritati grossolanamente e il rosmarino. Ammorbiditeli con la panna e portateli a…
12Set
Affettate sottili le cipolle e i funghi puliti. Appassiteli nell’olio aggiungendo a poco a poco del brodo caldo.
15Mar
Crema: sbattete i tuorli con 65 g di zucchero, aggiungete la farina e stemperate con il latte caldo. Cuocete la crema sempre mescolando
17Nov
Torta: montate molto bene (a nastro) i tuorli e le uova con lo zucchero, aromatizzate con i semi della vaniglia,…
17Nov
Fase 1. Grattugiate il parmigiano e versatelo in una ciotola con il latte e la panna. Ponete la ciotola in…
2Lug
Fase 1. Gelatina: raccogliete nel mixer la polpa del cocomero con il succo di limone e frullatela. Versate il frullato…
2Lug
Cuocete per 5 minuti le fragole pulite e spezzettate con la metà dello zucchero a velo, poi frullatele e passatele…
19Mag
In una padella rosolate nell’olio lo spicchio d’aglio. Unite i carciofi, i filetti di acciughe e il prezzemolo tritato. Cuocete…
12Nov
Base: ponete le fette biscottate nel mixer e tritatele con il timo. Amalgamate il trito al burro fuso e freddo…