Ma che bontà, ma che bontà…
Eliminate la parte dura degli asparagi, tagliateli a tocchetti e trattenete le punte. Frullate i gambi. Sbattete la ricotta con…
Buonissime le rosette, squisite con il salmone e gli asparagi!
Tritate fine il guanciale e doratelo in olio, poi aggiungete e rosolate anche i carciofi a spicchi. Salate, pepate e…
• Pasta: impastate la farina con le uova, il sale e un goccio d’acqua fredda, poi lasciate riposare la pasta…
Lessate lo zampone seguendo le istruzioni indicate sulla confezione.
Fase 1.2. Tagliate la carne a piccoli dadini.
Stufate lo scalogno tritato, unite i piselli e il prosciutto, insaporite e pepate.
Fase 1. Pasta all’uovo: preparate la sfoglia con la farina, le uova e un pizzico di sale.
Scaldate un goccio d’olio e rosolatevi la carota e la cipolla tritate. Insaporite con l’aglio schiacciato, bagnate con il vino…