Eliminate la parte dura degli asparagi, tagliateli a tocchetti e trattenete le punte. Frullate i gambi. Sbattete la ricotta con…
26Mar
26Mar
Buonissime le rosette, squisite con il salmone e gli asparagi!
26Mar
Tritate fine il guanciale e doratelo in olio, poi aggiungete e rosolate anche i carciofi a spicchi. Salate, pepate e…
14Nov
• Pasta: impastate la farina con le uova, il sale e un goccio d’acqua fredda, poi lasciate riposare la pasta…
14Nov
Lessate lo zampone seguendo le istruzioni indicate sulla confezione.
14Nov
Fase 1.2. Tagliate la carne a piccoli dadini.
16Set
Stufate lo scalogno tritato, unite i piselli e il prosciutto, insaporite e pepate.
16Apr
Fase 1. Pasta all’uovo: preparate la sfoglia con la farina, le uova e un pizzico di sale.
15Ott
Scaldate un goccio d’olio e rosolatevi la carota e la cipolla tritate. Insaporite con l’aglio schiacciato, bagnate con il vino…
12Set
Soffriggete in un filo d’olio gli odori tritati con le aromatiche. Nel soffritto versate il macinato e rosolatelo molto bene…