Rosolate in olio cipolla, carota e sedano tritati fini, unite la pancetta tritata e proseguite la cottura per 3-4 minuti,…
7Ago
16Apr
Tagliate a metà i pomodorini ed eliminate i semi. Rosolate in olio l’aglio schiacciato con le acciughe. Aggiungete i pomodori,…
4Lug
Fase 1. Appassite i peperoni in olio con le acciughe, il peperoncino e l’aglio.
17Mag
Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata.
13Set
Involtini: farcite le fettine di vitello con delle scaglie di pecorino e una spolverata di pepe. Arrotolatele su sè stesse,…