Fase 1. Pasta all’uovo: preparate la sfoglia con la farina, le uova e un pizzico di sale.
16Apr
13Mar
Farcia: in una padella rosolate nell’olio il porro tritato, poi aggiungete le verdure a cubetti e saltatele lasciandole croccanti.
12Mar
Dividete a spicchi i carciofi dopo averli privati delle foglie esterne, delle punte, del fieno interno e dei gambi e immergeteli in acqua acidulata con il succo di limone.
17Nov
Farcia: tritate il prosciutto, rosolatelo in poco olio con la cipolla e cuoceteli con 2 cucchiai d’acqua. Aggiungete la verza…
15Set
Deliziose crespelle ai funghi con scamorza e besciamella!
13Set
Crespelle: miscelate gli ingredienti per le crespelle e salate la pastella. Lasciatela riposare per 30 minuti. Ungete una padellina con…
14Mar
Ragù: mondate e tagliate a cubetti gli asparagi, poi lessateli conservando a parte le punte.
16Nov
Rosolate la carne nel burro con la cipolla e le aromatiche, sfumate con poco brodo e cuocetela come se fosse…
16Nov
Tritate la cipolla e appassitela in casseruola in 20 g di burro. Fase 1. Mettete nella casseruola la carne, insaporitela,…
13Nov
Pasta all’uovo: setacciate la farina, salatela e impastatela con i tuorli e le 2 uova. Proteggete e ponete la pasta…