Insaporite la carne con una macinata di pepe e le aromatiche tritate con l’aglio. Ungete la carne e lasciatela riposare…
20Mag
20Mag
Tagliate la lonza a losanghe, passatele nella farina e friggetele in olio. Sgocciolate e salate la carne. A parte rosolate…
18Feb
Salsa alla ricotta: sbattete la ricotta con l’acqua e l’olio, salatela, pepatela a piacemento e miscelate poco aceto di mele.…
16Gen
Cubettate il peperone e rosolatelo nell’olio con i peperoncini.
15Mag
Mondate le verdure e tagliate a tocchetti la melanzana, a spicchi le cipolle, a falde i peperoni e a rondelle…
7Lug
Rosolate il pollo nell’olio. Salatelo e conditelo con 1 cucchiaio di olio santo. Quando sarà dorato, scolatelo. Nella stessa padella…
11Gen
Fase 1. Mondate le verdure e tagliate a fettine molto sottili le patate e a fette di medio spessore la…
10Set
Fase 1. Lavate le verdure, poi tagliatele a cubetti. Fase 2.3.4. In una padella soffriggete nell'olio il porro tritato. Appena…
31Lug
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fermate la cottura sotto il getto dell’acqua fredda. Scolatela…
7Lug
Fase 1.2.3. In una ciotola amalgamate le carni (pollo, maiale, prosciutto cotto) con l’uovo e il tuorlo, il parmigiano grattugiato,…