Tritate gli scalogni e appassiteli in olio con l’aglio e l’acciuga. Unite i broccoli e insaporite, poi aggiungete il pesce…
17Ott
9Mag
Preparate la sfoglia e fatela riposare protetta almeno per 30 minuti. Sbollentate le foglie di basilico e frullatele, aggiungetele alle…
16Nov
Fase 1. Tostate i pinoli e dividete il baccalà a pezzi regolari infarinandoli. Fase 2. Rosolateli uniformemente in olio, poi…
13Mag
Lavate e asciugate la rucola e l’insalata riccia. Fase 1. Tagliate a fettine le fette di salmone e infilatele negli…
10Set
Fase 1.2. Pecorino, miele e noci: tostate in forno le fette di pane, poi sovrapponete il pecorino a grosse scaglie.…
30Mag
Pesto : nel mortaio pestate le foglie di basilico lavate e ben asciugate insieme con l’aglio e i pinoli. Aggiungete gradualmente…
16Set
Ammollate l'uvetta in acqua tiepida. Scaldate 5 cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe. Aggiungete 3 cucchiai di acqua…
2Mar
Per il pesto: frullate il basilico con l’aglio, le noci, i pinoli e un poco di olio. Amalgamate 50 g…
20Feb
Tritate tutte le verdure ad eccezione del sedano, tagliate la coda e la guancia a fette, poi dorate con il…
17Feb
Disponete la farina a fontana, aprite le uova e impastate. Proteggete la pasta con pellicola e lasciatela riposare in frigo…