Soffriggete in olio sedano, carota e scalogni tritati.
15Feb
12Set
Soffriggete in un filo d’olio gli odori tritati con le aromatiche. Nel soffritto versate il macinato e rosolatelo molto bene…
13Set
Involtini: farcite le fettine di vitello con delle scaglie di pecorino e una spolverata di pepe. Arrotolatele su sè stesse,…
28Nov
Dalla classica e intramontabile polenta al ragù, una versione arricchita con la fontina e servita in moderne mono porzioni: una bontà!
25Ott
Tritate finemente la cipolla, il sedano, la carota e versateli in una padella in cui avrete fatto scaldare l’olio. Aggiungete…
25Ott
Fate un battuto con aglio, salvia e rosmarino e soffriggetelo in una padella con l’olio e l’alloro intero. Aggiungete le…
25Ott
Brodo: ponete il germano perfettamente eviscerato in una pentola con almeno 3 l di acqua. Pelate la cipolla e infilate…
25Ott
Ragù: schiacciate l’aglio e tritate il prezzemolo. Ponete gli odori a dorare nell’olio e burro. Aggiungete i funghi e lasciateli…
25Ott
In una casseruola con un po’ di olio, la cipolla affettata sottilmente e lo spicchio di aglio rosolate molto lentamente…
25Ott
Che bontà quel ragù! Il ragù è una classica preparazione che prevede una lunga cottura di diversi ingredienti. Gli ingredienti…