Lessate un cavolfiore a cimette in acqua con 1 cucchiaio di curcuma. Sgocciolatelo a cottura e completatelo con spinaci freschi,…
13Mar
15Mag
Mondate le verdure e tagliate a tocchetti la melanzana, a spicchi le cipolle, a falde i peperoni e a rondelle…
4Gen
Lavate e mondate le verdure, poi tritatele finemente. In una casseruola soffriggete le verdure nell’olio. Salate, pepate quindi versate 800…
7Lug
Miscelate il condimento per la carne e distribuitelo sulle costine massaggiandole. Lasciatele riposare in frigo per 2 ore. Cuocete le…
16Nov
Riso pilaw: in una placca da forno lessate in poca acqua la mezza cipolla tritata finemente. Versate il riso misurandolo…
18Mar
Fase 1. Pestate nel mortaio l’aglio con un cucchiaino di sale grosso. Fase 2.3.4. Cubettate la carne e ponetela a…
16Mag
Tortelli al cinghiale: tritate finemente la verdura, poi rosolatela in olio con le spezie, unite i pezzetti di carne già…
14Mag
Rosolate la carne in olio e burro per farle fare la reazione di Maillard (carni magre come queste vanno cotte…
13Mag
Fase 1. Rimuovete la pelle dai pezzi di pollo. Incidete le carni con delle fessure (si insaporirà meglio). Fase 2. Trasferite…
12Mar
Lessate i piselli in acqua salata, scolateli e raffreddateli. Montate a neve ferma gli albumi. Aromatizzateli con la paprika. Unite…