Passate il minestrone surgelato in padella in un filo d’olio, il basilico e poco prezzemolo tritato, poi salate e pepate. Sbattete le uova con il parmigiano, unite la ricotta e controllate la sapidità, poi completate con il minestrone. Versate la frittata nello stampo protetto con carta-forno e infornate a 185° per 40 minuti.