Torta di Nonna Amabile
Preparazione:25 min
Cottura:60 min
8
Stampo Ø 24 cm
Pubblicato nel numero: 98 - Aprile/Maggio 2017
Ingredienti
300 g di albumi300 g di zucchero
100 g di farina
100 g di fecola
150 g di burro
150 g di cioccolato fondente tritato
1 fialetta di aroma alla vaniglia
decorazione:
zucchero a velo
Tritate il cioccolato, fatelo fondere con il burro, poi aromatizzatelo con l’aroma alla vaniglia e lasciate raffreddare. Montate a neve gli albumi con lo zucchero, unite le farine setacciate e mescolate delicatamente.
All’impasto unite poco alla volta il burro fuso con il cioccolato, mescolando lentamente per non smontare il composto, quindi versatelo nello stampo imburrato e infarinato. Infornate a 160° per 60 minuti, ricordando di proteggere la torta con un foglio di carta alluminio dopo 40 minuti di cottura. Quando la torta sarà cotta, sfornatela e sformatela sulla gratella in attesa che si raffreddi.
Decorazione: spolverizzate la torta con lo zucchero a velo.
Bello interessante
Grazie Maria Luisa!! 🙂