

Impasto: impastate gli ingredienti fino a formare una palla liscia ed elastica. Lasciatela lievitare fino al raddoppio del volume. Rilavoratela e stendetela molto sottile.
Crema: lavorate il burro con lo zucchero, poi distribuite il composto ottenuto sulla pasta. Arrotolate e tagliate dei cilindri di uguali dimensioni. Adagiate ogni cilindro in uno stampino di alluminio monoporzione dopo avere inciso la superficie a croce con un coltello. Lasciate lievitare ed infornate a 160° per 25 minuti (la torta si aprirà come una rosa).
Servite le rose tiepide accompagnate con crema pasticciera.