

Tagliate a julienne il cappuccio e più grossolanamente la verza.
Fase 1.2. Scaldate alcuni cucchiai d’olio, versate gli scalogni a spicchi e, dopo una breve rosolatura, la verza e i capperi.
Alzate la fiamma e rosolate velocemente.
Fase 3. Sfumate con un poco d’aceto e salate.
Distribuite il contorno nei piatti e completatelo con il cappuccio fresco. Irrorate ancora con un filo d’olio e servite.