Zucchine ripiene
Preparazione:30 min
Cottura:q.b.
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Pubblicato nel numero: 104 - Aprile/Maggio 2018
Ingredienti
6 zucchine mediefarcia:
150 g di ricotta
40 g di pecorino
2 fettine di speck
1 tuorlo
maggiorana
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Spuntate le zucchine e scavatele. Sbollentatele per 5 minuti in acqua salata, scolatele e lasciatele asciugare.
A parte tritate finemente le fette di speck, aggiungete il trito alla ricotta con il formaggio, il tuorlo, sale, pepe e la maggiorana.
Trasferite la farcia in un sac à poche e farcite le zucchine.
Disponetele affiancate in una teglietta unta, irrorate con olio e passate in forno a 185° per 20/25 minuti.
Delizioso
Dite di tagliare le zucchine in due per lungo. Ma nella foto si vede la zucchina intera.
Ciao Paolo! Grazie della segnalazione, hai ragione, abbiamo corretto, è stato un refuso!
Buonissime grazie mille
sempre fatte anche con prosciutto o mortadella oalsiccia: buonissime( si possono riempire a tronchettioppure divieto a meta) io aggiungo al ripieno l interno delle zucchine e parmigiano: il pecorino non mi piace
Ottima idea Rosanna!! Grazie!!