

Lavate e mondate le verdure, poi tritatele finemente.
In una casseruola soffriggete le verdure nell’olio. Salate, pepate quindi versate 800 ml circa di brodo di pesce (preparato con il granulare di pesce), le patate a quadretti, il curry e la passata di pomodoro.
Incoperchiate e fate sobbollire per 25 minuti a fiamma bassa.
Aggiungete i tranci di pesce e cuoceteli per 10 minuti.
Servite la zuppa calda spolverizzata con prezzemolo tritato.